뒷다리 안쪽 우둔살 옆에 긴 원통모양의 홍두깨처럼 붙어있는 반힘줄모양근을 분리한 부위입니다. 볼기긴살 또는 긴살이라고도 하며 마블링이 거의 없는 살코기 덩어리 입니다. 연한 진분홍색으로 근육을 감싸고 있는 근막이 두껍고 고기의 결이 다소 거칠고 질기지만 고기의 모양이 좋고 근섬유의 결이 일정하기 때문에 찢어지는 결을 이용하는 장조림용으로는 최고의 부위로 꼽습니다. 지방이 들어가면 안되는 요리에 적합하며, 육즙이 진해 주로 장조림이나 육개장으로 이용하기 좋으며 씹는맛이 좋아 육포로 만들기에도 좋은 부위입니다.
초이스 등급이란
한우로 치면 1~1+에 해당하는 상위등급의 소고기로 지방함량이 4~8%의 훌륭한 육즙과 풍미를 느낄 수 있는 고기입니다. 아웃, 빕, 애슐, 홈플러, 코스트 이마 등 여러 프랜차이즈 레스토랑과 대형마트에 납품되고 있는 등급으로 가성비가 좋아 가장 대중적으로 판매되고 있는 등급입니다. 지방이 적은 안심이나 일부 등심부위는 프라임 등급과 거의 구별되지 않을 정도로 훌륭한 육질을 자랑합니다.
할인가격: 48,900원
정상가격: 59,900원
할인율: 18%
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총평가수: 6
평점: 4.5/5
개당 중량: 2kg
품목 또는 명칭: 미국산 홍두깨살
원산지: 미국산
세부 품목군별 표시사항: 미산 / 이력번호 제품별 표시
보관방법,취급방법: 영하 18도 냉동보관 조리 전 해동 필수 가열 후 섭취하는 식품
자주 묻는 질문
1. 이 상품은 어떻게 보관해야 하나요?
이 상품은 영하 18도의 냉동보관이 필요합니다. 조리 전에는 해동이 필수이며, 가열 후에 섭취하는 식품입니다.
2. 이 상품은 어떤 요리에 적합한가요?
이 상품은 지방이 들어가서는 안되는 요리에 적합합니다. 주로 장조림이나 육개장으로 이용하기 좋으며, 씹는 맛이 좋아 육포로 만들기에도 좋은 부위입니다.
3. 이 상품은 어떤 등급의 소고기인가요?
이 상품은 초이스 등급에 해당하는 상위 등급의 소고기입니다. 지방함량이 적어서 훌륭한 육즙과 풍미를 느낄 수 있습니다.
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